Combavablad

Denne olie er fremstillet ved vanddampdestillation af blade og kviste fra Citrus hystrix, også kendt som kaffir lime, makrut eller combava. En populær citrusart hvis kommercielle dyrkning fokuserer primært på produktion af blade til brug i madlavning og udvinding af æterisk olie, der anvendes i såvel parfume og skønhedspleje som aromaterapi og saunagus.
Også traditionel medicin nyder godt af både tørrede blade og frugtens skal, som foruden at være naturligt smagsstof, også menes at have terapeutiske egenskaber. Dog er det i den sydøstasiatiske madlavning, at kaffir lime er bedst kendt, både for frugtsaftens skarpe, læskende og syrlige smag og for bladene der giver et friskt løft til mange retter.

Bergamot eller kaffir lime?
En simpel søgning på bergamot returnerer flotte billeder af kaffir lime – de to meget forskellige arter forveksles konsekvent med hinanden til trods for et meget forskelligt udseende. bergamot minder om en umoden, gul appelsin, omend ikke så glat, hvorimod kaffir lime er mindre, græsgrøn og har en nubret skal.