Ingefær

Ingefær har i århundreder været værdsat både som krydderi og medicinsk plante. Oprindeligt fra Sydøstasien anvendes den bredt i både traditionel og moderne medicin på grund af sine kraftfulde bioaktive forbindelser.

Såvel æterisk olie som absolut og CO2-ekstrakt af ingefær indeholder bl.a. zingiberene og β-sesquiphellandren-8-ol, der bidrager til oliens antiinflammatoriske, smertelindrende og fordøjelsesfremmende egenskaber.
I moderne aromaterapi bruges ingefærolie til at fremme afslapning, lindre kvalme og forbedre blodcirkulationen. Desuden anvendes den topisk til behandling af ledsmerter og muskelstivhed.
På grund af sin varmegivende effekt blandes ingefærolie ofte med bæreolier til massage og holistiske behandlinger.

Hvordan kan olierne være så forskellige?
Det korte svar er udvindingsmetoden. Den alm. æteriske olie udvindes ved vanddampdestillering af tørrede rødder. Ved denne metode, der involverer høj varme ødelægges nogle af de aromatiske bestanddele, der giver frisk ingefær den karakteriske duft af krydret citrus. Dyrere ekstraktion ved et opløsningsmiddel som CO2 eller alkohol er derimod mere skånsom og samtidigt potent, hvorfor flere aromatiske stoffer kan udvindes og bevares i den endelige ekstrakt.