Ananas

En havebygning i Dunmore i Skotland har faktisk et tag formet som en kæmpemæssig ananas. Bygningen stammer fra 1761, da jarlen af Dunmore lod den opføre som sommerhus. Ananas var dengang blandt landets mest eksotiske fødevarer, og anlæggets drivhuse og særlige gruber til dyrkning vidner om indsatsen for at få en tropisk plante til at bære frugt i et køligt klima.

Frugten var dog ikke et europæisk fund. Oprindelige befolkninger i det tropiske Amerika og Caribien havde dyrket den længe, før de tidlige oversøiske handelsruter spredte den til Europa, Afrika og Asien. Handel og transport gjorde den senere langt mere tilgængelig. Den skotske bygning stammer fra en tid, hvor det kunne kræve en stor indsats at dyrke blot én ananas.

Ananas vokser heller ikke på et træ. Det er en urteagtig plante med en roset af lange blade og en blomsterstand med fra omkring 50 til over 200 blomster. De enkelte frugtanlæg vokser sammen med andre dele af blomsterstanden, hvormed den ananas, vi skærer i skiver, dannes. Skallens mønster stammer således fra mange blomster, ikke én stor blomst. Frugten er botanisk mere sammensat, end dens form umiddelbart antyder.

Selve planten har desuden en særlig mulighed for formering: Bladkronen øverst på ananassen kan bruges til at etablere en ny plante. Den del, der ofte skæres fra i køkkenet, behøver altså ikke at blive kasseret.