Tagetes

Tagetes minuta kan trods navnet blive en høj, kraftigt forgrenet urt. Det er især blomsterkurvene, der er små og smalle; de sidder tæt samlet. Bladene er delte og har synlige kirtler. Planten har altså ikke de store, fyldte blomsterhoveder, mange kender fra havens orange og gule tagetes. Navnet Tagetes glandulifera, som stadig bruges i råvarebetegnelser, er hos Kew et synonym til Tagetes minuta.

I Peru bruges planten som krydderurt under navnet huacatay. Den indgår bl.a. i ocopa, en sauce knyttet til Arequipa. I en lokal udgave males huacatay med chili, friskost, jordnødder og andre ingredienser på en batán, en stor sten til findeling. Bladet bliver dermed en del af selve saucen, ikke blot pynt på retten.

I olieproduktionen er det vigtigt at skelne mellem blade og blomster, da de kan give olier med forskellig sammensætning. Høststadiet har også betydning. Ved dyrkning på et sted i Indien var olieudbyttet højest efter fuld blomstring, da frøsætningen var begyndt.